纸杯蛋糕
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作者:
小桃桃宸宝
朋友家的纸杯闲置了,我来练练手,哈哈!开裂的纸杯蛋糕,很好吃的!
用料
鸡蛋
4个
低筋面粉
85克
牛奶
40克
白糖
20克(加面粉里面)
玉米油
40克
白糖
40克(加蛋白里面打发用)
纸杯蛋糕的做法步骤
步骤 1
先准备2个无水无油的盆,4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离
步骤 2
低筋面粉,玉米油,白糖,牛奶混合搅拌至无颗粒状态
步骤 3
再来打发蛋白,40克白糖分3次打发
步骤 4
打到这种奶油硬挺的状态,立筷子不倒的状态
步骤 5
把打发好的蛋白倒进刚刚拌好的面糊盆里
步骤 6
用刮刀或者打蛋器呈Z字形搅拌,(避免面粉起筋,)翻拌均匀
步骤 7
最后成这样均匀的糊状,倒进纸杯里,震几下气泡
步骤 8
提前预热好的烤箱,上下火170℃烤50分钟,每个烤箱都有自己的脾气,自己家的自行调节温度
菜谱创建时间:2025-09-10 16:45:51