北京精雕3轴编程使用的是CNC（Computer Numerical Control）系统。CNC系统是一种通过计算机控制机床进行加工操作的技术。它使用数值指令来控制机床的运动，实现精确的加工和雕刻。在北京精雕3轴编程中，CNC系统可以控制机床的三个轴（X轴、Y轴和Z轴）的运动，以实现复杂的雕刻和切割操作。

下面是北京精雕3轴编程的操作流程：

设计模型：首先，使用CAD（Computer-Aided Design）软件设计出需要雕刻或切割的模型。可以使用各种CAD软件，如AutoCAD、SolidWorks等。

导入模型：将设计好的模型导入到CNC系统中。通常，模型可以保存为常见的文件格式，如DXF、STL等。CNC系统可以读取这些文件，并将模型转换为机床可以理解的数值指令。

设置切割参数：在CNC系统中，需要设置切割的参数，如切割速度、刀具类型、切割深度等。这些参数根据具体的材料和切割要求进行调整。

编写加工程序：根据设计好的模型和切割参数，编写加工程序。加工程序是一系列的数值指令，用于控制机床的运动和切割操作。通常，可以使用G代码来编写加工程序。

模拟和调试：在实际进行切割操作之前，可以使用CNC系统的模拟功能进行模拟和调试。模拟功能可以模拟机床的运动和切割操作，以检查是否存在错误或冲突。

加工操作：完成模拟和调试后，就可以进行实际的加工操作了。将工件安装在机床上，并启动CNC系统。CNC系统会根据编写好的加工程序，控制机床的运动和切割操作，完成雕刻或切割任务。

需要注意的是，北京精雕3轴编程需要具备一定的数控编程和机械加工知识。对于初学者来说，建议先学习基础的数控编程知识，掌握G代码的基本语法和机床的基本运动原理，然后再进行具体的编程操作。